3 Juin 2011
Dimanche midi, au menu : Fos-sur-Mer pour manger une frita, spécialement mitonnée pour me faire découvrir les charmes de la cuisine pied-noir.
Je vous en dirai des nouvelles promis.
"La frita se rapproche de la piperade basque, toutefois, la frita ne comporte pas d'ail.
On la mange comme telle, mais on l'utilise également comme garniture pour les pizzas ou les empanadas. On peut également casser des oeufs sur la frita, et laisser cuire encore quelques minutes.
C'est délicieux. On peut également accompagner la frita de merguez ou de grillades, comme des brochettes ou une darne de thon à la plancha..." bien
bien...
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